2010年10月7日星期四

自我肯定





今天看到友人在面子书这样的留言,有很大的感触。

“要得到别人的赞赏的却不容易。人家不懂得欣赏你没关系,最重要的是你肯定自己的表现和付出,满意自己的成绩,这样就够了。”

原来,我们在这个社会,在这个社裙都是为了获得他人的肯定?

今天接到“评估表”时,一看到就很失望,真的失望极了。

原来,我向来的努力与付出,就是这样的成绩单。

说真的,我对自己的表现、努力与付出都满意,可是却取得这样的成绩,就印了友人在面子书的留言“人家不懂欣赏你”,哈,很自我安慰的EQ精神。

其实,我写这则文之前是在意的,可是在我写这则文后,想想一下,也许人的看法不同,并不是每个人都知道你在做些什么,尤其是我是个默默处事的方式,肯定不及那些“母鸡生蛋全村人”知道的方式。

当我这么想的时候,也许真的是我的处事方式无法让一些人认同吧!

又或者,我真的不适合在这个圈子继续待下去,也许......也许该有一些改变,一些更动,一些转换,也许是更换路道。

也或许我在这个路道太久了,是时候想想转一下跑道,也许是就生机的时候了。

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品茶心态





始终认为,一个人在学习品茶应该虚心向学,不时与更多来自不同地区的茶友交流,那么自己的茶知识才会增加。

可是很可惜就是,很多茶友,在接触茶之后,很多时候就会故步自封,把自己锁在一个框框,根本就不愿意在接受他人的意见,在此情况下,试问他还能如何对茶有更深一层的认识呢?

最近,在一间茶馆品茶时,认识到一个品茶年龄不及一个多的朋友,在与对方聊起茶时,对方的口气真的很大,甚至表示,只有90年代以上的茶才可以品,90年代以下的茶都不是茶。

听到这样,我心里想,其实,像他这样的茶友我见识得多,到最后,他们只能继续喝贵茶,因为这些年份的茶越来越少,而价格也越来越高。

其实,并不是所有2000年的茶都不好,质差,只是要会品,要会看,会闻,方才能知道此茶是否可以收藏,等多几年后再拿出来品。

若追溯回古时候,早期的茶人都是抱着“现在做茶,以后品茶”的心态,那么才会有更多更好的茶。就如一些号级茶饼,就是因为有这样的观念,才会留传到今天。

心想,也许是这位茶友口袋有的是几份钱吧,不然口气也不会那么大。只是认为,他这样的品茶心态并不正确,当然品茶是很个人的,口感也是很个人的,只是如果一直否认2000年以后的茶都没有好茶的话,那么这个心态就有待纠正。

如果一个人从一开始就认为本人对品茶很了得,那么他只能继续在本身设下的圈子内活动。

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2010年9月27日星期一

飯後喝茶影響消化





有些人養成了飯後喜歡馬上喝茶水的習慣。認為這樣,既可以清洗口腔,又能幫助消化。

其實,飯後馬上喝茶,大量的水進入正在消化食物的胃中,會沖淡胃分泌的消化液,從而影響消化能力。

茶葉中含有大量的單寧酸。飯後喝茶會使胃中未來得及消化的蛋白質同單寧酸結合成一種不易消化的凝固物質,而影響蛋白質的消化和吸收。

引起缺鐵性貧血

更重要的是,茶葉會妨礙機體對鐵元素的吸收,如果飯後飲用15克乾茶葉沖泡的茶水,會使食物中鐵的吸收降低50%,長期如此,就會影響消化功能,甚至引起缺鐵性貧血。

現在人們經常在酒足飯飽後要喝杯茶,這很不利於脂肪肝的預防。吃葷的之後不要立即喝茶。茶葉中含有大量鞣酸能與蛋白質合成具有吸斂性的靶酸蛋白質,這種蛋白質能使腸道蠕動減慢,容易造成便秘,增加有毒物質對肝髒的毒害作用,從而引起脂肪肝。

此外,還要做到飲食定時定量,尤其要控制晚餐攝入量,以佔一日總量的30%為宜。營養要均衡,食物安排要多樣化,最好以谷類為主;多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品;常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉,少食肥肉和動物脂肪。


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中國‧雲南思茅改名普洱市

(资料收集)

(北京訊)盛產普洱茶的雲南思茅市,將於今年4月正式改名為“普洱市”,原思茅市府所在的翠雲區將改名為“思茅區”,原思茅市所轄普洱縣改名為“寧洱縣”。

當地政府負責人稱,改名一事目前還沒正式對外公佈。原定計劃於4月在思茅舉行的第8屆中國普洱茶葉節公布此事,但有關茶葉節的活動目前尚未定案。

據透露,思茅市之所以改名,主要是為實現歷史的回歸。

歷史上先有普洱山,山上出產普洱茶,之後才有了普洱府。其後普洱府先後更名為普洱區、普洱地區、思普地區、思普專區、思茅地區等。

2003年10月30日,經國務院批准,撤銷思茅地區,設立思茅市。為了改名,思茅至今已歷經近4年的努力,國務院於2007年1月21日批准,同意將思茅市更名為普洱市。

星洲日報/國際‧2007.02.28

2010年8月11日星期三

茶壶的年份

1.合作社時期(建廠前) 1954-1958 .

2. 建廠初期(文革前) 1958-1966 .

3. 文革時期 1966-1976 .

4. 雞蛋標(綠標)時期1977-1982.

5. 無標(甲子泥)時期 1982-1986 .

6. 四角標時期 1987-1993 .

7. 雷射標時期 1993-1997 .

2010年8月3日星期二

品茶的心情

最近品茶的心情有些慢

喜欢慢慢的处理茶

慢慢的冲泡

慢慢的倒茶

一切程序都很慢

但慢中有序

这样的冲泡方式

竟然有一股不同的味道

也许与心境有关吧!

有人说,

品茶是退休后的玩意

对于这样的讲法我并不尽然认同

品茶确实在时间上须要多一些时间

不过如果时间只要掌握得好

甚至忙里偷闲

品茶何尝不是件有益身心的事?

无论是身或心都须要休息,

而品茶就是最好的方式!

当然,见人见智,

并不是每个人都适合

也并不是每个人喜欢这样的方式

不管大家喜欢不喜欢

我就是喜欢品茶

这是喜欢慢慢的品,慢慢的尝

体会茶的滋味......

2010年8月2日星期一

岛内专家:茶叶加麴菌发酵2月变25年普洱风味茶

元培科大生技系研发速成普洱茶(右)及紫芽茶等系列茶品,具养生意涵。


  中新网5月27日电 据台湾《联合报》报道,岛内元培科大生物技术系26日发表研发成果,茶叶中加入特选麴菌,自然发酵2个月,就能做出相当25年普洱的风味茶,里面含的健康成分还高出一般普洱2至3倍,这一成果引起茶界注意。

  报道称,10年前开始,生技系副教授侯建维与团队开始研究普洱茶,从各种普洱茶中,筛选出140多种菌种,花6年时间,找到其中两种与发酵有关的麴菌菌种实验。

  报道进一步指出,健康科学院长林志城说,元培与茶改良合作,用台茶8号的大叶种红茶,清洗、灭菌后,在无菌空间加入纯化麴菌菌种,摄氏37度中放2个月,再高温干燥,就可饮用。

来源:中新网(http://www.chinadaily.com.cn/hqjs/thjs/2010-05-27/content_375893.html)

2010年6月1日星期二

多了一个





品茶再不是一个人的事......


自从有了你,我们就一起品茶,但品的都是一些有“年龄”的茶。


我品什么茶,你就品什么茶。


普洱茶、六堡、岩茶、潮洲茶.......这些茶你都品尝过。


虽然有人说,怀孕的人不可以喝茶、品茶,但我还是照喝,只是没以前喝得那么凶,也没那么频密,只是一个星期一次与友人相聚品老茶时才喝。


今天孩子出世了,他是个健康的宝宝,没有因为喝茶而受影响。


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承诺

你可否记得对他或她的承诺?

有一些人,满口都是承诺,可是当向他说,有关他对你的承诺的时候,他竟然一脸很无奈与不知情的脸孔来回应你,可想而知,相信他承诺的人是多么的天真,真的以为他会兑现对你的承诺。

对于一些人的承诺,说实在的,我会选择相信,可是往往就是这些人让你失望。

上司的承诺可信吗?政客的承诺可信吗?朋友的承诺可信吗?

曾经有人说,你很有潜能,你很有机会,可是最后变成怎样?最后就是有一丝丝被出卖的感觉,承诺只是我单方面的相信,对方竟然忘记了曾经对你的承诺,因此演变成没有承诺这一回事。

承诺很假,讲一套做一套,这就是现实。

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